Sehr aromatischer Waldhonig mit einem kleinen Anteil Blütenhonig. Er hat einen kräftigen, leicht herben Geschmack und ist von hell- bis dunkelbrauner Farbe. Er kann von den Bienen nur zu einem bestimmten Zeitpunkt im Spätsommer gesammelt werden. Er stammt vor allem von Nadelbäumen und Ahorn. Gesammelt durch unsere fleissigen Bienen deren Königin wir Queen Annabel getauft haben.

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Kleine Honigkunde:
Waldhonig ist die allgemeine Bezeichnung für Honig aus Honigtau, Quellen sind Schild- und Rindenläuse, welche die Bienen auf Nadelbäumen finden. Der Waldhonig wird von den Bienen im Wald an den verschiedensten Standorten gewonnen. Der Wald gibt nicht jedes Jahr am gleichen Ort in gleicher Menge Honigtau her. Er hat einen kräftigen, leicht herben Geschmack und ist von hell- bis dunkelbrauner Farbe.

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